古いナパのカベルネのボトルはどのような味になるでしょうか?

こんにちは！ 私はヴィニフェラ博士ですが、ヴィニーと呼んでください。 エチケットの細かい点からワイン造りの科学まで、ワインに関する最も難しい質問を私に聞いてください。 心配しないでください。私はワイン好きではありません。ワインオタクの​​友達には恥ずかしくて聞けない「愚かな質問」も私に聞いてください。 私の答えが勉強になり、力を与え、さらには面白いと思っていただければ幸いです。 よくある質問と、私のすべての古典的な Q&A の完全なアーカイブをチェックすることを忘れないでください。

親愛なるヴィニー博士へ

数年前、私は15年物のナパ・カベルネを試しました。 ワインは弱くてフルーティーな味で、ラズベリーのフルーツロールアップのような感じでした。 テイスティングルームの人は、ワインは大丈夫だと言いましたが、私はそれが最盛期を過ぎていると思いました。 確かにステーキには耐えられなかったでしょう。 何かご意見は？

――トーマス、スクイム、ウォッシュ。

親愛なるトーマス様

私は、10年以上のナパ・カベルネには熟成が見られると予想しています。 どの程度になるかは、ワインのヴィンテージとスタイルによって異なります。 しかし、エレガントな味わいとドライフルーツの風味を示す古いワインは、私にとっては理にかなっています。 ワインが熟成するにつれて、明るく新鮮な果実の風味が薄れ、土のような香りが現れ始めることがあります。

若くて丈夫なボトルだけでなく、古いボトルもステーキに合うでしょうか? 正直なところ、それはステーキ、そしてあなたの味覚によって異なります（熟成したワインがすべての人に好まれるわけではありませんが、それは問題ありません！）。 グリルしたリブアイには、若々しくボリュームのあるボトルがぴったりかもしれません。 マッシュルームソースを添えた柔らかいフィレミニョンは、ワインのフルーツロールアップとよりよく合うかもしれません。

――博士。 ビニー