2023年に買うべきソノマの最高のカベルネ・ソーヴィニヨン9選

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ワインの世界では、最高級のニューワールド カベルネ ソーヴィニヨンならナパ ヴァレー、最高のピノ ノワールならソノマに頼るというのが一般的な通念です。 世界で最も広く栽培されている赤ブドウ、カベルネ・ソーヴィニヨンはソノマ郡にしっかりと根付いており、約12,000エーカーの面積で栽培されていますが、驚くべきことに、その広さはピノ・ノワールの面積とほぼ同じです。 カベルネ・ソーヴィニヨンはもともと皮が厚く、ソノマの寒い地域ではブドウを保護する外皮がさらに厚くなり、ワインに豊かなタンニンの構造が加わります。 オーク樽で十分に熟成させることで、タンニンが増し、ベーキングスパイスやバニラのトップノートが生まれます。

カベルネ・ソーヴィニヨンは、1850 年代のゴールドラッシュ中に初めてソノマに持ち込まれ、150 年以上にわたって広範囲に栽培されてきました。 多くの有名なワイナリーは、1970 年代以来、優れた単一畑バージョンを生産してきました。 大胆なタンニン、豊かな黒と赤の果実のフレーバー、豊かな土のようなスパイシーなノートを備えたソノマのカベルネには、この高貴な品種に期待されるすべての力が詰まっています。 今すぐ飲むことも、数年かけてさらに完璧に熟成させることもできるおすすめのワインをご紹介します。

Brion Wise は Brion の名前であり、ワインメーカーの Julien Fayard、Mark Herald、Massimo Monticelli とともに、この素​​晴らしいチームはナパ バレーとソノマ バレーのムーン マウンテン地区の両方で素晴らしいワインを造っています。 この 2019 ソノマ キャブは、熟したブラック プラム、ブラック カシス、赤いラズベリーの香りを持つガーネット ルビー色です。 ブドウは鉄分が豊富な土壌で栽培されているため、豊かな赤と黒の果実の風味とともに、ミネラルと金属の香りが口の中で確実に感じられます。 タンニンはビロードのように柔らかく、ブラックカラント、ブラックプラム、レッドラズベリーの風味がシームレスに混ざり合います。 長い長い余韻の前に、口の奥に明るい酸味の心地良いスプラッシュがあります。

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この魅惑的なワインは、1895 年に北米に家族初のブドウ園を植えた創設者のアンジェラ セゲシオとエドアルド セゲシオに敬意を表したものです。 「オマッジョ」はイタリアのスーパータスカンワインからインスピレーションを得たもので、カベルネ・ソーヴィニヨン60パーセントとサンジョヴェーゼ40パーセントのブレンドです。 ワイン醸造チームは、収穫が2021年9月初旬から10月初旬まで30日間続き、収量は減少したが、ブドウの品質には非常に満足していたと指摘した。 2021年のオマジオは、カシス、モカ、林床の香りと、熟したレッドチェリー、スミレ、バニラ、ブラックプラムの風味を持っています。 このような若いワインにしてはタンニンがよく溶け込んでおり、口に含むと明るい酸味が感じられます。

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彼らの曾祖父マーシャル ハッチンソンに敬意を表して名付けられたこの見事なキャブのブドウは、5 世代前に設立された土地で彼の相続人によって 100% 自社栽培されたものです。 このワインはカベルネ・ソーヴィニヨン78％、カベルネ・フラン15％にメルローとプティ・ヴェルドを加えたブレンドです。 フレンチオーク樽で2年以上熟成させ、最初の8ヶ月間はバトナージュ（澱の撹拌）を行います。 鉛筆の芯、ブラックベリー、カシスの香りがあり、ブラックプラムとレッドラズベリーのフレーバーが柔らかいタンニンの鞘に包まれています。

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この美しいワインは、87 パーセントのカベルネ ソーヴィニヨンと 13 パーセントのカベルネ フランで構成されています。 ブドウはすべてソノマバレーのハメルファミリー牧場で栽培され、2018年に生産されたのは550ケースのみです。フレンチオーク樽で20ヶ月熟成されますが、新樽は約半分のみです。 グラスに注ぐと真っ黒な紫色で、ブラックラズベリー、ブラックカラント、杉の削りくずの香りが漂います。 口に含むとシルキーで、柔らかいタンニンとブラックプラム、レッドラズベリー、タバコの葉の風味が感じられます。 今飲んでもいいし、今後10年かけて飲んでもいい。

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リュック・モーレとジョディ・モーレは、ナパとソノマで栽培されたブドウから素晴らしいワインを造ります。 リュックはフランス生まれなので、おそらくそれが彼らのワインが独特の「旧世界」の風味を持つ理由なのかもしれません。 2014年、ロバート・M・パーカー・ジュニアは「リュック・モレはワイン造りの素晴らしい才能があるだけではなく、複雑さ、優雅さ、精密さといったフランスのサヴォアフェールをカリフォルニアの熟した凝縮した強烈な果実にもたらす方法を知っている」と述べた。私たちはこれ以上同意することができませんでした。 2015 モン シュヴァリエはカベルネ ソーヴィニヨンが主体で、カブ フラン、マルベック、プティ ヴェルドがわずかに加えられています。 熟した赤い果実、カシス、燻製肉の香りが漂い、今とても美味しく飲んでいます。 口に含むと、ブラックプラム、レッドラズベリー、レッドカラントの風味があり、柔らかくシルキーでベルベットのようなタンニンが感じられます。 今すぐ飲むか、または今後 5 ～ 7 年かけて飲み、その最盛期を迎えましょう。