マンジズ、ロンドンW1：「キャンプと自分自身のレベルを解放する」

昔ながらの魅力は決して魅力的ではありません

将来、外食に何が起こるにせよ、目の肥えたレストラン経営者は常に、ソーホーに新しいマンジズのような店を、かなりの費用をかけてオープンするだろう。なぜなら、昔ながらの魅力が決して魅力的であるからである。 AI バトラー、ボックスパークスのビーガン フライド チキン ショップ、1990 年代をテーマにしたポップアップのヒップホップ タケリアはどれも非常にエキサイティングですが、特別な機会にグループを受け入れる場所が必要な場合は別です。

予約が必要で、避けられない騒音レベルに対処できるほど忙しく、同時に全員がチャットできるほど十分に落ち着いた場所が必要でした。 前菜、メイン、プリンが必要だったので、夕食は急ぎの仕事ではなく、実際にきちんとした夜の外出のように感じました。 また、少し豪華でなければならなかったが、それほど豪華ではなかったので、最終的に1頭あたり200ポンドの費用がかかり、コンフィのドレッシングに使用する白樺の樹液を集めるプロセスをうやうやしく説明するサーバーによって7分ごとに会話が中断されました。巨大なプラハのセロリアック。

これらすべての要件がやや時代遅れに見える場合、それはおそらく時代遅れだからです。 それでも、ウーズリー グループが牡蠣やドーバーソール、フィッシュフィンガーサンドイッチやニッカーボッカーグローリーなどを提供する、大理石で覆われた終日営業の広大なシーフードブラッスリーをオープンすれば、多くのダイナーが注目するだろう。理由。

マンジのメニューは海をテーマにしており、ロブスターのテルミドールやアンコウのウェリントンなどの豪華な料理が特徴です。ただし、パーティーに魚が苦手な人がいる場合でも、心配する必要はありません。ナスのカポナータを添えた子羊の大砲、リブ添えなどもあります。カフェ・ド・パリのバターを添えたアイと、サフランのクスクスとアプリコットを添えたモロッコ野菜のタジン。 言い換えれば、ここで食べるのにパロールド貝が好きである必要はありませんが、それは役立ちます。

私が海をテーマにしていると言うとき、ヘシアン漁網や灯台の絵、ザ・レンジで販売されている「この家は砂浜を信じています」と書かれた貝殻の型押しの風変わりな看板のことを言っているのではありません。 いいえ、私が言いたいのは、大理石の人魚、壁に取り付けられた巨大なカジキ、ヘミングウェイの『老人と海』の壁画、カニの形をした入れ物、そしてトイレのドアハンドルや椅子の背もたれを飾る大量の怪しい備品や付属品のことです。 。 一言で言えば、少々血なまぐさい内容ですが、私はそれが気に入っています。

Manzi'sにはクルーズ船のダイニングルームの香りがあり、軽薄に聞こえるかもしれませんが、そうではありません。 それは、週に一度だけ食事が許可され、カマーバンドを着た船長を車で送り出し、女性たちは「おしゃれなドレス」を着せる、豪華なダイニングルームのようなものであり、無料で食べ放題のビュッフェではありません。チョコレートファウンテンとマケンチーズを耳に押し付けるアメリカ人。 ノルウェーのフィヨルドを漂い、スフレを食べている短い数時間は、まるでまったく別の小宇宙にいるかのようです。

しかし、マンジズでは、実際にはディーン ストリートとフリス ストリートのすぐ後ろを航行しているので、船に飛び乗った瞬間、そのエレガントできらめく魔法は解けてしまいます。なぜなら、ソーホーのいつものバンファイトの真っ只中に突然自分がドタバタしていることに気づくからです。 。 それでも、私がマンジズで航海していた数時間の間、私はむしろそのリベラーチェレベルのキャンプと、その自意識過剰な愚かさを楽しんだ。 しかしそれ以上に食べ物が気に入りました。 チョッピーノの魚のシチューはボリュームたっぷりで、タラ、ムール貝、イカ、手長エビがたっぷり入った濃厚で芳醇な香りのベースに、グリルしたサワードウと、心地よい毒々しいサフランの大きな塊のアイオリが添えられていました。 フライド バイオレット アーティ チョークの前菜は柔らかく、サクサクしていてバターのようで、おいしいパセリとレモン グレモラータが添えられていました。 蒸したツブ貝のボウルはサーソンズモルトビネガーで和えられており、最近多くのポテトチップス店が売りつけているあの暗い「醸造していない調味料」を提供しているとは誰も思わないように、メニューには特に名前が記載されていました。

確かに、フィッシュフィンガーサンドイッチに16ポンドも払うという考えに尻込みする人もいるだろうが、最近のロンドンの物価に麻痺していた私は、実際、パン粉をまぶしたハドックとチップスに24ポンドという値段がいかにリーズナブルであるかに息をのんだ。 そして、ハーフパイントのエビがわずか 14 ポンドでした – 私は 2015 年に戻ったでしょうか?